Munsbitar till glöggminglet



Tänk att det bara är nio dagar kvar till första adventshelgen, supermysigt! Med advent och jul kommer en del glöggmingel och här kommer lite godsaker man kan bjuda på om man vill ha lite tips. Jag har inte testat något av recepten ännu så jag kan inte säga om det är gott, men tycker det låter som helt perfekta små tilltugg för ett juligt litet mingel. Recepten kommer ursprungligen från Allt om Mat 

Denna onsdag har gått i en faslig fart måste jag säga, men det gör väl i o f s alla dagar i veckan känns det som. Kyligt och rimfrostigt ute, jättefint och nu har jag fått upp ljusslinga på balkongen som lyser upp så underbart fint utanför våra stora fönsterpartier. Tjuvstartat advent lite med andra ord, känns bra! 

Ikväll blir det hemmamys (inte direkt ovanligt, känns som det är det jag pysslar med för jämnan nu för tiden ;-)) Hoppas att ni alla får en mysig kväll och här kommer recept på diverse godbitar:  

Chèvrebollar rullade i russin och torkade tranbär

Ingredienser - 20 bollar
200 g chèvre (fransk getost)
100 g cream cheese
1 dl gula, gröna och/eller bruna russin
1 dl torkade tranbär


Gör så här:
Blanda chèvreost och cream cheese. Ställ in i kylen tills röran stelnar något och kan rullas till bollar. Hacka russinen och de torkade tranbären. Russinen kan med fördel frysas en stund så att de blir enklare att hacka. Rulla bollarna i russinen och tranbären.


Kanel och honungsrostade nötter


Ingredienser - 6 dl
2 dl hela och skalade mandlar
2 dl cashewnötter
1 dl jordnötter
½ dl solrosfrön
2 tsk kanel
1 tsk chilipulver
2 tsk salt
1 äggvita
2 msk honung
1 dl russin och torkade tranbär

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda nötter och solrosfrön. Rör i kryddorna, socker och salt. Vispa äggvitan lätt. Blanda ner äggvitan och honungen i nötterna och rör om så att de täcks väl. Sprid ut dem i en långpanna och rosta i ugnen i 15–20 minuter. Rör om då och då. Ta ut dem ur ugnen och låt svalna. Rör i russinen och de torkade tranbären.


Färskostfyllda dadlar med pecannötter

Ingredienser
- 20 bitar
20 torkade dadlar
100 g cream cheese
20 pecannötter


Gör så här:
Skär ett snitt i dadlarna utan att skära igenom helt och hållet. Spritsa lite färskost i varje dadel. Tryck sedan in en pecannöt.


Pepparkaksbiscotti med lingon och mandel


Ingredienser
- 40 skorpor
100 g rumvarmt smör eller margarin
2 dl strösocker
3 ägg
7–8 dl vetemjöl
2 tsk malen ingefära
2 tsk malen kanel
1/2 tsk malen kryddnejlikor
3 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
2 dl skållad och skalad mandel
1-2 dl lingon
1 msk vetemjöl


Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda de torra ingredienserna, tillsätt dem och rör smeten till en slät deg. Blanda lingonen med vetemjöl och rör försiktig ner i degen. Rulla ut degen till 3 längder och lägg på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. Grädda längderna i ca 15 minuter. Ta ut plåten ur ugnen och stäng av värmen. Skär längderna på snedden i ca 2 cm breda bitar. Ställ tillbaka plåten i ugnen och låt bitarna stå i eftervärmen tills de är genomtorra och knapriga.

Lycka till och hojta gärna till om ni testar något av recepten så lovar jag göra det samma om jag gör det! Nu ska jag njuta av denna onsdagskväll.

På återseende,

Kramar ♥




Smulpaj med valfria bär



Godmorgon
på er. Jag har fått flera mail under gårdagen där flera av er undrar vart jag köpt formarna från Ib Laursen som jag serverade smulpajen i söndags. Svaret är att de är köpta i butiken "Agnes & Nora" men vad jag kan se finns de inte kvar där längre. Dock finns de hos bland annat "Bagaren och Kocken" i flera olika färger, så kika där.

Jag har även fått flera frågor om recept på smulpaj, så här kommer ett enkelt och GOTT recept och man kan ju använda vilka frukter man nu känner för. Min favorit är äpple/kanel eller som ovan blåbär. 

Ingredienser 4-5 port
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn
2–3 msk strösocker
100 g smör

Fyllning:
valfri frukt/bär (jag har här blåbär)
3/4 dl strösocker
1 msk potatismjöl (om du använder frysta bär)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Bland mjöl, havregryn och socker i en bunke. Lägg i smöret skuret i bitar och finfördela allt till en grynig massa. Lägg frukten i botten i en ugnssäker form (eller som jag, fördela frukten/bären i mindre formar). Blanda socker och potatismjöl och strö det över. Fördela smuldegen över och grädda mitt i ugnen 15-20 min. Servera med vaniljsås, en klick vaniljglass eller grädde (jag föredrar vaniljsås).

Nu ska jag kila till jobbet, möte precis hela dagen, lovely.. eller inte!

Sköt om er så hörs vi senare hoppas jag!

Kramar ♥



Söndagskväll


Några bilder från min solokväll i fredags. Tända lyktor på
balkongen som lyste fint in genom de stora fönsterpartierna. 

Min räkbomb innehållandes bland annat ägg, färska stora
räkor och en massa dill.

Skäms nästan att medge att jag fick i mig hela uppdelat på
fredagkväll & lördagmorgon - haha!

Var inte bara räkor som slank ner, även chokladdoppade
jordgubbar och lite cider. Inte konstigt jag slocknade gott
senare den kvällen ;-)
 
Trots att denna dag haft en timma mer på dygnet än vanligt så har dagen ändå gått snabbt. Har ägnat mig åt att tvätta och stryka. Dels makens alla skjortor, men också alla små miniplagg, filtar och lakan till Myris. Har sedan bäddat moseskorgen på riktigt. Så nu står den helt klar och redo för lilleman när han nu än behagar titta ut i den stora vida världen. Så sweet!

Nu sitter vi framför Beck på TV4. Har sett filmen tiidgare och kom precis på vem mördaren är, så funderar på att slå över och se något annat innan det är dags för läggdags.

Imorgon en ny vecka och nya tag så på återseende!

Kramar ♥ 



Pumpapaj med pepparkaksbotten



Så här i Halloween-tider så hittade jag ett recept på en pumpapaj med pepparkaksbotten härom dagen när jag surfade runt. Liten kul är att min första tanke när jag såg receptet var på Philosophys duschkrämer. Hade nämligen två flaskor i just pumpadoft och pepparkaka förra vintern. Hoppas inte denna kaka smakar tvål bara, men smakar den bara hälften så gott som tvålen doftade så blir det en perfekt kaka. Jag har aldrig testat göra något med just pumpa, blir lite nyfiken...  

Denna lördag har hittills varit hur lugn och vilsam som helst. Maken kom hem sent i natt och tog såklart sig en lite längre sovmorgon. Jag som hade lagt mig många timmar innan den arla morgontimman han kom hem, hade ändå inga som helst problem att sova lika länge jag. Så vi har alla tre, jag magen och maken snusat och "slösat" bort stora delar av denna lediga dag, men det gör inget. Hade inga måsten på schemat och ibland är det verkligen sååå skönt och jag ska ju vila, vila, vila i mitt tillstånd :-)

Nu ska jag ta en sväng om med dammsugaren. Inte "hunnit" med det tidigare i veckan. Sedan blir det mera mys och lugnt i stugan. Ska kika på andra avsnittet av "Så mycket bättre" som jag blev väldigt positivt överraskad av förra lördagen. Någon annan som såg programmet?

Här kommer receptet på kakan för den som kanske är intresserad:    

Ingredienser - 8 personer.
250 g pepparkakor
200 g smör
800 g pumpapuré (burk)
2 dl farinsocker
1 dl strösocker
1 tsk salt
3 msk sirap (ljus)
3 msk Whisky
3 tsk kanel
3 msk ingefära (färskriven)
1 krm Muskot (riven)
6 st ägg
2 dl kondenserad mjölk

Tillbehör
Vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret och mixa pepparkakorna i en matberedare. Tillsätt smöret och pressa ut deg i en stor pajform (eller i två mindre). Blanda övriga ingredienser i en bunke och häll sedan i pumpasmeten i pajformen. Sätt in i ugnen och grädda i 45 min. Sänk värmen till 175 grader efter 15 min. Stäng av ugnen när pajen gräddat klart och låt den stå i ugnen med öppen lucka i ytterligare 20 min. Låt den sedan kallna. Vispa under tiden grädden tjock med en visp. Tillsätt eventuellt lite strösocker i den vispade grädden. 

Pajen kan med fördel stå över natten i kylskåp innan servering. Detta gör att pajen drar åt sig av de goda kryddorna och blir saftigare. Pumpapuré på burk kan vara svårt att hitta i butik. Alt: Koka och mosa pumpa.

Ha en skön kväll, kanske hörs vi lite senare, annars blir det imorgon igen hoppas jag!

Kramar ♥




Saftigt dinkelbröd


Nämde att jag åt dinkelbröd härom dagen och fick då frågan om jag bakat själv. Det hade jag inte denna gång, men kan tipsa om detta bröd med dinkel och riven morot. Jättegott med några skivor ost och gurka på till en kopp te så här i höstmörkret. 

Söndagen är här och vi är inne på sista dagen på denna vecka. Tagit mig en rejäl sovmorgon, lustigt hur mycket jag kan sova i dessa dagar. Underbart skönt är det, men samtidigt känns det lite slöser då lediga dagen rinner ifrån mig. Men har förstått att sömn blir det kanske inte så mycket av framöver, så därför kan jag väl med gott samvete snusa bort några extra timmar under helgerna.   

Lika vackert ute denna dag som gårdagen och en promenad får det bli om en stund för att få sig lite luft. Ska försöka få med mig maken också tänkte jag. Vad som händer mer denna söndag för min del står fortfarande skrivit i stjärnorna. Skönt att ta dagen som den kommer helt enkelt. 

Vi hörs förhoppningsvis lite senare. Här får ni recpetet på Dinkelbrödet jag nämnde ovan.   

Dinkelbröd

Ingredienser:

½ pkt jäst
6 dl ljummet vatten
½ dl olivolja
2 nypor havssalt
1 stor riven morot
2 msk flytande honung
1 dl solrosfrön
15 dl dinkelsikt mjöl
1 dl blandade frön, tex. svarta & vita sesamfrön, pumpafrön & solrosfrön

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader och riv moroten. Ljumma vattnet till fingervarmt (37 grader) och rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olivoljan, saltet, moroten, honungen och solrosfröna. Arbeta i mjölet efterhand. (När man bakar med dinkel så låter man degen vara ordentligt klibbig eftersom dinkel suger upp mer vätska). Låt degen jäsa i 45 minuter.

Klä en form med bakplåtspapper. Fös ner degen i formen och strö på frön. Lår brödet jäsa i ytterligare cirka 20 minuter. Grädda brödet mitt i ugnen i cirka 40 minuter. Lyft upp brödet ur formen och knacka på undersidan av brödet, låter det ihåligt så är det klart. Låt det svalna på ett galler och njut sedan av det nygräddat med ett gott pålägg.

Lycka till och Kramar ♥




Älskade lördag


Gårdagskvällens små godsaker som vi njöt av till till Idol.  
Semlemuffins, en med hallon och en med blåbär. Köpta
på Muffinsfabriken på Götgatan. Såååå goda och söta!

Före sötsakerna blev det sushi. Vegetarisk variant som jag
alltid väljer när det vankas japanskt. Tycker den rå fisken
(allt rått) ger mig kväljningar, därför passar den mig bäst.
Maken däremot kör på den lite mer "vågade" varianten
med lax och räkor ;-)


Älskar
verkligen lördagar och det oavsett om jag har något inplanerat eller inte. Så skönt att bara vara och jag tjatar förmodligen öronen av er om mina helgfrukostar var och varannan vecka, men jag tycker så mycket om dem. Så gott att ha lite extra gott pålägg, olika juicer, smoothies eller något annat man känner för just då, kokt ägg och kanske några goda marmelader. Att vi oftast äter dessa frukostar tillsammans jag och maken gör nog hela grejen extra mysig skulle jag tippa på, då vi inte äter tillsammans under veckans andra dagar. Men även om jag är ensam en helg så bjuder jag ändå mig själv på samma treatment, som sagt jag älskar helg!

 

Idag har jag en hel del saker att ta tag i. Liten butiksrunda, spana in spjälsängar och lite annat som måste införskaffas innan liten kommer. Måste även försöka få till en liten promenad för det är helt fantastiskt höstväder ute. Borde också ta tag i och lägga ut våra bäddfåtöljer, skrivbord samt väggskåp på Blocket, men är så osugen på det forumet. Vet inte varför... känns bara "jobbigt", men måste göras så ska nog försöka ta tag i det.

 

Nu orkar jag inte med mera skriverier just nu, ta hand om er, vi hörs!

 

Kramar ♥  




Höstliga & goda tillbehör


Denna lördagskvälls tillbehör här hemma hos oss. Rårörda
lingon och smörstekta kantareller, supergott & höstligt.

Om en liten stund ska vi fortsätta njutningen med äppelsmulpaj
med kallrörd vaniljsås. Går ingen nöd på oss med andra ord!

Lördagkväll och jag är mätt efter en riktig god måltid med klassisk potatisgratäng, grillad fläskfilé toppat med smörstekta kantareller, rostade rotsaker samt lite rårörda lingon. Bara rödvinet som saknades, men ett glas kall mjölk fungerar det också kan jag meddela :-) En äppelsmulpaj står i ugnen just nu och ska avnjutas om en stund med vaniljsås och en espresso. Riktigt äkta hösttema på middagen denna lördag här hemma i Sjöstaden med andra ord. 

Denna dag har mestadels gått åt till att röja här hemma. Jag samlar på mig så mycket prylar, tomlådor, påsar, ja you name it! Nu när vi måste göra plats till det blivande barnrummt så måste jag gå igenom och kasta, kasta och kasta. Fick ett bryt mitt upp i allt och föll i krokodiltårar (troligtvis hormoner) då jag bara kände att hur mycket jag än röjer så är det lika mycket skit kvar och jag vet inte vart jag ska göra av allt? Så trött på mitt eviga samlande, önskar jag var som maken min som aldrig sparar på något i stort sett. Tur inte jag är utslängd och bortkastad iallafall ;-) Är långt ifrån färdig och måste gå igenom sakerna själv då det är mina saker, maken kastar allt annars så vågar inte riktigt chansa, så får bli en fortsättning imorgon. Ska bli underbart när det är klart!  

Ikväll blir det mys med maken, blir nog någon film om en stund skulle jag tippa på. Ha en underbar kväll! 

Stor kram ♥



Saffranssås med kräftstjärtar



Förra söndagen svängde jag ihop en saffranssås med kräftstjärtarna som jag fick över från mitt kräftfrosseri under lördagen. Blev riktigt gott och fint med den gula färgen mot de röda kräftstjärtarna så inte bara gommen som fick sin beskärda del utan även ögat.   
 
Ingredienser - 2 personer
1 schalottenlök
1/2 msk mjöl
1 1/2 dl vatten
1 dl lätt crème fraiche
1/2 fiskbuljongtärning
1/2 kuvert saffran
1 vitlöksklyfta
100 g sparris
1 burk kräftstjärtar i lag

Gör så här:
Skala löken och finhacka den. Fräs löken mjuk och glansig i lite matfett. Strö över mjöl och rör om. Späd med vatten och crème fraiche. Rör ner smulad buljong, saffran och pressad vitlök. Låt såsen koka upp under omrörning. Smaka av. Dela sparrisen i mindre bitar och lägg ner dem i såsen. Koka i ytterligare några minuter. Smaka av. Tillsätt de avrunna kräftstjärtarna och låt allt bli genomvarmt men inte koka. Servera med nykokt pasta och rucula.

Smaklig måltid!



Söndagsbakning


Lekt hemmafru denna söndag. Bakat blåbärsbullar & kanelbullar så det nästan
sprutar ur mina öron nu ;-)

Söndagar är allt en riktigt bra dag för att mysa hemma och till exempel baka. Jag fick just ett sådant ryck här under eftermiddagen och satte igång och baka bullar. Kanelbullar samt blåbärsbullar blev resultatet. Recepten kommer från söta Leila Lindholms bok "A piece of cake". Nygräddade och härligt ljumna åt maken och jag precis några stycken tillsammans med varsitt glas kall mjölk. Så gott och så mycket barndomsfeeling över det. Riktigt nöjd nu och tror det får bli en liten påse med till jobbfikat imorgon, blev nämligen väldigt många fler bullar än vad som stod i receptet.  

Annars har jag inte gjort så mycket vettigt denna söndag. Blir ju ganska mycket väntetid när man ska baka just bullar, ska ju jäsa i en massa omgångar så hade ju säkert kunnat vara effektivare. Men valde soffan istället och att surfa runt bland favoritbloggarna och på lite andra sidor där man visst kunde klicka hem saker.. farligt, farligt!  

Nu känner jag mig riktigt trött och en liten powernap här i soffan vore inte alls fel. Vi hann aldrig se filmen "Beck - I stormens öga" igår så den ser vi ikväll istället som söndagsfilm. Till middag blir det en pasta med kräftstjärtar.

Hoppas er helg vart toppen?! På återseende!

Kramar ♥



Pasta med salsicca & svamp



Jag är barnsligt förtjust i olika pastarätter och kan ge mig den på att jag var italienare i ett tidigare liv. Denna pasta komponerad av kocken Christian Campogiani som jag lagade igår var en riktig höjdare. Korv, svamp och grädde är grunden. Även maken gav rätten tummen upp flera gånger och han kan vara riktigt kräsen. Det enda jag kunde sakna var ett glas mustigt rödvin till rätten, vatten ger inte riktigt samma feeling, men det är ju för en väldigt fin liten sak jag avhåller mig från allt vad alkohol heter just nu. 

Ingredienser 4 portioner:
400 g pasta
2 msk smör
400 g salsiccakorv (vi använde dock pepparsalami, urgott!!!)
200 gr champinjoner
(skurna i fjärdedelar)
1 dl vitt vin, torrt
3 dl grädde
75 gr parmesan, riven

Gör så här:
Koka upp pastavatten enligt anvisningar på paketet och lägg i pastan innan du börjar med såsen. Ta upp pastan 2 minuter innan koktidens slut. Ta av skinnet från korven och skär den i bitar. Smält smör på medelhög värme i en stekpanna, lägg i salsicciakorven och låt den bryna cirka 1 minut. Tillsätt champinjonerna, häll på vinet och låt koka i 1 minut. Häll i grädden och koka ihop såsen på hög värme tills den kokat ihop till hälften. Vänd ner pastan och tillsätt riven parmesan. Koka ihop under 2 minuter. Lägg upp på tallrikar och garnera med riven parmesan.

Smaklig måltid!



Tips på mousserande inför helgen


Här har ni min favorit när det kommer till alkoholfritt bubbel.
Champagnglaset kommer från Iittalas Essenceserie.  

Hej igen, efter lite vila och varma mackor med tonfisk, lök och tomat så har jag fått en massa energi så blir ett litet inlägg till denna kväll med dryckestips inför stundande helg innan maken kommer hem och ska få köttbullar, kokt potatis, morötter och gräddsås.

Har testat en del olika alkoholfria viner och mousserande de senaste månaderna och de flesta är i ärlighetens namn inte särskilt goda. Konstiga bismaker, alldeles för söta eller konstig färg är några av de omdömen som slagit mig. Men tänkte tipsa er gravida och er andra som valt att inte dricka alkohol om detta alkoholfria mousserande vin som faktiskt är riktigt gott.

Det kommer från tyska tillverkaren Carl Jung och heter Schloss Boosenburg. Ett halvtorrt mousserande och smaken är lätt, frisk med viss sötma och inslag av äpple. Så vill man festa till det emellanåt är detta ett bra alternativ för visst känns det väl lite festligare att korka upp detta än att öppna en flaska med läsk/vatten om andra i sällskapet dricker champagne eller vin. Så testa, flaskan kostar bara några tior på systembolaget så gillar ni det inte så är det ju inte hela världen heller. Finns även i små flaskor som är perfekta om man bara vill ta sig ett glas på fredag/lördagskvällen. 

Nu lovar jag att ni slipper mig mer denna kväll ;-)

Kram på er ♥



Ljuvlig gâteau au chocolat



Morning på er! Nu ska ni få receptet på en himmelsk god chokladtårta. Min chef hade bakat denna härom veckan och hade med sig till en fikastund och den var sååå otrooligt god så jag blev helt till mig (och det sker inte ofta över ett bakverk kan jag meddela). Fick honom att dela med sig av receptet och nästa ggn jag ska svänga ihop något festlig att bjuda på så blir det denna godisbit och det tycker jag ni också ska göra. Ljuvlig säger jag bara! 

Ingredienser:
150 g smör
200 g mörk blockchoklad
1 msk pulverkaffe
3 ägg
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl vetemjöl

Topping
1 dl vispgrädde
100 g mörk choklad smaksatt
(valfri smak. Apelsin hade min chef)

Till servering
1 dl Grädde eller creme fraiche
2 tsk vaniljsocker 

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Smörj en rund form, i diameter ca 23 cm. Rita av formen på ett smörpapper och klipp ur. Smörj pappret och lägg det i botten på formen. Smält smöret försiktigt i en kastrull. Lägg i blockchokladen och låt smälta på mycket svag värme. Rör hela tiden. Rör i pulverkaffet. Vispa ihop ägg och socker i en bunke. Rör ner chokladsmeten, vaniljsocker och mjöl. Häll smeten i formen och grädda i ca 35 min. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig i mitten. Låt kakan stå några minuter. Stjälp sedan upp den på smörpapper och låt den kalln helt. Gärna i kylskåp. 

Värm grädden. Lägg i den smaksatta chokladen och låt smälta på svag värme. Rör hela tiden. Låt krämen svalna lite. Bred den över kakan. Låt stelna i kylskåpet. Servera med vispad grädde eller creme fraiche smaksatt med vaniljsocker.

Lycka till & Njut!



Valsöndag!




Min söndagsfrukost gick i färgen rosa. Rosa ljuvlig hallonsmoothie,
det "rosa" teet i smaken Earl Grey med citrus från Kusmi & så en 
söt liten prinsessa i rosa på servetten, sött, sött! 

Godmorgon, har sovit så skönt denna natt och drömde dessutom riktigt underhållande så kände nästan inte för att vakna. Men blev väckt av en kraftig spark inifrån magens högra sida strax efter kl 09, då det var en liten som inte tyckte hans mamma skulle ligga och drömma längre. Så nu har jag klivit upp och sitter med en kopp kusmi te, läser Dagens Nyheter och med Nyhetsmorgon söndag på tv:n som sällskap. 

Denna söndag är det valdag! Tycker personligen att det är lite högtidligt med val, det är ju superbra att man kan få göra sin egna röst hörd. Så jag väntar på att maken ska komma hem från sin gårdagskväll med pokerturnering så att vi tillsammans kan gå till vallokalen här runt hörnet och rösta. Jag hoppas att så många som möjligt verkligen tar chansen att påverka, det är en plikt som röstberättigad att göra det tycker jag. Sedan är jag verkligen inte politiskt aktiv överhuvudtaget, men jag tycker det är oerhört slappt av dem som inte "orkar" ta sig upp ur sofforna en gång vart fjärde år. Ska du/har du röstat?

Nu ska jag hoppa ur morgonrocken och i dagens kläder som troligtvis blir ett par grå mammajeans och en enkel svart topp med puffärmar. Ha en skön söndag, så hört vi säkert lite senare under dagen!

Kramar ♥



Äpple & kanelmuffins med hasselnötter



Här har ni bildbevis på helgens plåt med äpple & kanelmuffins med hasselnötter.
Gjorde om ett recept från Leila Lindholms "A piece of cake" och tillsatte hackade
hasselnötter i smeten & skippade toppingen med crumble & tillsatte även här 
istället hackade hasselnötter och några äppelklyftor. Blev supergott!

Min helg gick i en rasande fart kan jag konstatera så här på måndag morgon. Hunnit med lite av varje de gångna dagarna: hemmamys, lite shoppingspan, bakning, promenader och så en trevlig sunday afternoon tea. En helg spenderad både tillsammans med älskade maken, på egen hand och med några väninnor.

Ny vecka
och slutet av den ska spenderas på hemlig ort. Nämnde i ett tidigare inlägg från mitten av augusti att jag gav min älskade far en liten tripp i 60 års present. Så till helgen är det dags för maken och mig att packa in oss i svarta suven och rulla mot den hemliga orten för att fira pappa/svärfar. Jag hoppas verkligen att vädergudarna är med oss hela helgen för det blir så mycket trevligare med uppehåll och det får gärna bli strålande sol om man nu får önska.

Men innan fredagen är här så är det först en måndag, en tisdag, en onsdag och en torsdag att avverka. Imorgon tisdag får vi övernattningsbesök av min svägerska och på torsdag ska jag till barnmorskan och bland annat lyssna till lillmyrans ♥ hjärtljud igen. Hoppas och ber till högre makter att allt ska se bra ut även denna gång med liten och att han växer som han ska där inne i magen. Längtar efter dig vår lilla gosse...   

Varsågoda
- här har ni receptet på "mina" muffins:

Muffinssmet:
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1.5 dl hackade hasselnötter

Fyllning:
3 st stora äpplen
1 msk smör till stekning
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel

Sätt ugnen på 175 grader (varmluft) om du vill göra stora muffins och 200 grader (varmluft) om du vill göra små.

Gör så här:
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten tillsammans med hackade hasselnötter. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Skär äpplena i klyftor. Stek dem i smör, strösocker och kanel. Låt svalna. Blanda äpplena med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet. Strö lite hackade hasselnötter som du har sparat på toppen av varje muffins. Grädda i cirka 17 minuter om du gör stora muffins, och ca 15 minuter om du gör små.

Nu ska jag ta tag i denna första arbetsdag, på återseende!

Kramar/Anna ♥



Välkommen hösten



Bilderna ur Leilas Lindholms senaste bok "One more slice" är helt underbara,
precis som alltid. Jag har fortfarande inte testat något av recepten trots att jag
fick boken i födelsedagspresent, men bara att bläddra i boken är ett nöje i sig.


Godmorgon, första september är här. Första höstmånaden 2010 och jag ser framemot de kommande månaderna. Tycker att det är en ganska härlig årstid. Mer innemys, tända ljus, mustiga grytor, stickade tröjor och sjalar. Och så de där soliga höstdagarna med sin höga och friska luft är helt fantastiska. Så jag är ingen höstdeppare som ni hör.

Är så vansinnigt sugen på att baka och har så varit de senaste dagarna. Synd att man måste palla sig iväg till jobbet om en stund, annars hade jag satt en deg och bakat bullar eller något annat i den stilen denna onsdag. Blev ju inte mindre sugen och inspirerad när jag bläddrade i Leilas Lindholms senaste bok igår. Så många fina bilder och så mycket gott, vilken kvinna hon är! 

Kanske ska försöka satsa på att få till ett bullbak lagom bakat och klart till fredagsfikan på jobbet. Ja det återstår att se, kanske försvinner suget innan dess för det har hänt förr. Lagar hellre mat än bakar egentligen, men ibland så slår baksuget till :-)

Sköt om er så hörs vi! Kramar ♥




Ljuvlig ananaspaj



Här kommer receptet för er som var intresserade på ananaspajen från helgen! Nu är det läggdags för min del. Sov sött och på återseende imorgon igen fina läsare. Kramar ♥

Ingredienser:
150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg
2 dl lätt crème fraiche (eller crème fraiche)
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
500 g krossad ananas

Gör så här:
Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter. Rör ihop ägget, lättcrème fraiche eller crème fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen, krossad ananas. Dekorera gärna pajen med frukt, jag valde färska jordgubbar samt vindruvor.

Lycka till!



Min köttfärsås



Har fått frågan flertalet gånger om jag inte kan dela med mig av mitt recept på köttfärsås. Sedan har det fallit i glömska, här kommer det då. Några exakta mått har jag inte att dela med mig av dock, ni får köra lite på känn helt enkelt.  Varsågoda och godnatt!


Ingredienser:
Nötfärs
Gullök
vitlöksklyftor
Salt
Peppar
Tomatpuré
Matlagningsgrädde
Köttbuljongpulver
Färska champinjoner

ev rucola till servering.


Gör så här:
Hacka en gullök och stek den tillsammans med nötfärsen tills det är genomstekt. Salta och peppra. Tillsätt valfritt antal vitlöksklyftor, tomatpuré och skivade färska champinjoner. Rör runt och strö över köttbuljongpulver. Häll sedan över 2.5 dl matlagningsgrädde. Låt koka upp och låt det sedan puttra en stund. Servera med nykokt pasta och gärna en näve rucola.   
   
Smaklig måltid!




Lax i hummersås


I sommar har jag varit urdålig på att äta fisk. Så nu på vardagarna så försöker jag om alternativet finns på lunchen äta detta så mycket som möjligt. Jag älskar fisk och skaldjur, tycker att man blir gott mätt på denna typ av mat, men jag tillagar ändå fisk allt för sällan hemma. Egentligen är inte fisk svårare at svänga ihop än en köttbit, men ändock drar jag mig för det på något underligt vis.
Detta recept verkar enkelt att svänga ihop en vardag. Dock föredrar jag nog pressad potatis före ris, men det där är ju en smaksak.

Ingredienser - 2 personer
2 bitar laxfilé
1½ dl matlagningsgrädde
½ purjolök
2 msk hummerfond
Svartpeppar (grovmald)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200ºC. Lägg filéerna i smord ugnsform. Skiva purjolök. Blanda grädde och fond i bunke och häll över filéerna. Strö över purjolök och grovmald peppar. Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter. Ta ut filéerna och servera med ris eller som jag hellre föredrar potatis. 

Receptet kommer från menyse.com.

Smaklig måltid!




Klassiska plättar



Gjorde som ni vet klassiska plättar till frukost häromdagen och de blev superbra och jättegoda. Så här får ni recepetet för två personer så kan också ni grädda några till er själva och kanske till någon ni tycker om och så avnjut dem under en mysig morgonstund tillsammans!

Ingredienser
- 2 port
1 ägg
3 dl mjölk
2 dl mjöl
½ msk smör½
tsk salt
1½ tsk socker (det skippade jag dock)

Gör så här:
Vispa samman ägg och mjölk, sikta i mjölet lite taget, salt och socker. Avsluta med det smälta smöret. Hetta upp en plättlagg och stek plättarna. Servera med färska bär och lönnsirap och NJUT!

Good luck!



Morgonmys, blåbär & lönnsirap



Vår smarriga frukost med plättar, lönnsirap och färska blåbär. Supergott
tyckte både maken, jag och han där inne i magen för han började leva
bus nästan på direkten när jag satte tänderna i godsakerna!  

Mornarna och förmiddagarna har en benägenhet att försvinna för oss dessa senaste dagarna. Sovmornar och långa mysstunder i sängen blir det och vi roar oss bland annat med att titta förundrat på den livliga lilla krabat som ligger i min mage och som vill göra sig påmind på mornarna genom att buffa där innifrån. Dock har han varit lite lugnare denna tisdag, men några småbuffar har han kickat in. Särskilt när jag satte tänderna i plättarna med sirap som vi njöt av till frukost. Då fick jag en rejäl buff mitt i magen, drar därför slutsatsen att han tycker om plättar med lönnsirap precis som jag.

Solen skiner här idag, kors i taket. Hade jag vetat detta tidigare hade jag klivit upp någon timma tidgare, men bara att nu väl uppe att ta vara på resten av dagen på bästa sätt.

Blir troligtvis en sväng till IKEA om en stund och har även en liten tanke att bjuda maken på en bit mat och en öl i marinmiljö på Yacht Cluben i Nacka strand senare, men vi får se vad som hinns med och hur vädret håller i sig. Nu ska jag ta en dusch och sedan ska jag ut i solen.  

Önskar er en bra tisdag, på återseende!

Kramar ♥



Tidigare inlägg
RSS 2.0