Pasta med salsicca & svamp
Jag är barnsligt förtjust i olika pastarätter och kan ge mig den på att jag var italienare i ett tidigare liv. Denna pasta komponerad av kocken Christian Campogiani som jag lagade igår var en riktig höjdare. Korv, svamp och grädde är grunden. Även maken gav rätten tummen upp flera gånger och han kan vara riktigt kräsen. Det enda jag kunde sakna var ett glas mustigt rödvin till rätten, vatten ger inte riktigt samma feeling, men det är ju för en väldigt fin liten sak jag avhåller mig från allt vad alkohol heter just nu.
Ingredienser 4 portioner:
400 g pasta
2 msk smör
400 g salsiccakorv (vi använde dock pepparsalami, urgott!!!)
200 gr champinjoner
(skurna i fjärdedelar)
1 dl vitt vin, torrt
3 dl grädde
75 gr parmesan, riven
Gör så här:
Koka upp pastavatten enligt anvisningar på paketet och lägg i pastan innan du börjar med såsen. Ta upp pastan 2 minuter innan koktidens slut. Ta av skinnet från korven och skär den i bitar. Smält smör på medelhög värme i en stekpanna, lägg i salsicciakorven och låt den bryna cirka 1 minut. Tillsätt champinjonerna, häll på vinet och låt koka i 1 minut. Häll i grädden och koka ihop såsen på hög värme tills den kokat ihop till hälften. Vänd ner pastan och tillsätt riven parmesan. Koka ihop under 2 minuter. Lägg upp på tallrikar och garnera med riven parmesan.
Smaklig måltid!
Gud så gott det såg ut, det måste jag prova snart..alltid kul med mat-tips! Ha en trevlig helg!
Det där lät riktigt gott :)
Låter supergott, måste testas :o)
Ha en mysig lördag
Kramen
Gott och enkelt! Förstår att du saknade rödvinet!
Så intressant att du var italienare i ditt förra liv. Själv tror jag att jag var italienska som låg på divan och blev matad med vindruvor av vackra män. Om du nu var man kanske du var en av dem ha, ha ;-)
Kram
Såg gott ut :)
Ann-Louise:
Hahah, jag är garanterat den där mannen som matade dig med druvorna, hahah! ;-) Kraaam
Åhh, verkar jättegott! Får bli vår söndagsmiddag! Tack för tipset:)
Har du också varit italienare i tidigare liv!!! Jag med! :D
Ibland så saknar man det där rödvinet nåt så enormt när man inte kan dricka! :)
Kram!
Låter urgott, italienska smaker tröttnar man ju aldrig på!!!
KRAM
