Saffranskyckling med soltorkad tomat
Pastarätten som jag bjöd mina väninnor på i lördags blev ett egenhändigt hopkok av diverse godsaker. Resultatet blev över förväntan måste jag säga, gott, gott!
Ingredienser - 2 personer
2 st Kycklingfiléer
2 st charlottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater (avrunna)
2 burkar crème fraiche i smaken saffran & tomat
soltorkade tomater
champinjoner
cayennepeppar
salt & peppar
rucola
valfri pasta
Gör så här:
Strimla kycklingfilén och krydda med salt, peppar och cayennepeppar och stek sedan i olivolja tills dess att kycklingbitarna fått fin färg och är genomstekta. Dela champinjoner, finhacka charlottenlöken samt vitlöken. Fräs allt tillsammans med kycklingen. Blanda i de soltorkade tomaterna samt tomatkrosset (jag låter det "vattniga" rinna av i en sil så att det bara blir tomatkrosset kvar). Häll över crème fraiche och låt alltsammans koka under tiden pastan kokar. Servera med den nykokta pasta och toppa alltsammans med en hög med rucola. Supergott om jag får säga det själv!
Lycka till!
Låter mycket gott.Får nog provas i helgen då min familj från skåneland kommer!
Kramar
Mmmmm, det låter som en riktigt härlig pastarätt och kommer definitivt att provas här hemma framöver :-)
Hoppas att du har en skön måndagskväll, kram!
Mums, nu blev jag hungrig igen!
Oj, min dator fick tokspel :) Det där lät supergott i alla fall!
Ha en mysig kväll, kram!
Yummi! Detta recept ska jag ha i åtanke.
Trevlig kväll raring! Kram.
Smaskens! Älskar bra enkla och goda kycklingrecept!! Kanske blir det till helgens festligheter.
Vad fint du gjort på balkongen. Vi har inte så mycket tak över våra altaner så just nu är det mest blött där....men desto skönare på sommaren!
Ha en fin tisdag!
Kramar
Det där ser ju snuskigt gott ut!!!!! Måste ju testas!
Puss på dig fining!
Måste provas!
Lagadet denna rätt igår och den var verkligen god!! Till och med sonen sa att det var gott och det är inget dåligt betyg. Kommer garanterat göras fler gånger. Det var första gången jag provade creme fraiche tomat/saffran, tyckte dock att saffransmaken var mycket diskret, lite mer saffran kunde det smakat.
Du får det att låta gott så jag skriver ner receptet och provar det.
Jag lagade den här övergoda maträtten saffranskyckling idag! Min man blev förvånad att jag lagade en så god rätt under en vardag, han tyckte att den var så god att han hellre tycker att den ska man laga på en helg och verkligen njuuuta, haha ;) Hur kan du bara komma på en så god recept, Anna?? Hittade du receptet nånstans eller den bara dök upp i ditt huvud?? Hursomhelst,, skitgott!!! ;)
Sabina:
Tack vad kul att du testade. Jag hade faktiskt inget recept att gå efter utan jag tog det jag hade hemma och så blev det så gott :-) Tack för din kommentar alltid kul att få recpons. Stor kram!
