Pollymuffins
Här kommer receptet på Pollymuffins som några av er efterlyst. Receptet kommer ifrån Leila Lindholms bok "A piece of cake". Muffinsformarna jag använt är från Rusta.
Ingredienser
150 g smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl gräddfil
1 st citron, skalet
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 påse Polly
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, gräddfil och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet. Stick ner några Polly i varje form. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.
Lycka till!
Gjorde också Pollymuffins förra helgen men jag tyckte det var såå svårt att få dom snygga eftersom Pollysarna hade en tendens att poppa upp. Fast det kanske ska vara så!?
Ser ut som ni haft en riktigt mysig föräldrahelg med opera och grejer. Love opera! =)
Kraam kraam
