New York Blueberry Cheesecake


Helgens godaste cheescake med blåbär

Godmorgon! Kikar in här som hastigast denna tisdag för att önska er en riktigt skön och bra dag. Ni som brukar läsa här inne känner till att jag strax ska bege mig mot dagens arbete som jag brukar de allra flesta dagarna i veckan, inget undantag idag. Först ska jag bara vänta tills hantverkaren kommer runt åtta tiden för att byta några ord med honom. 


Har fått förfrågan om jag inte kan dela med mig av Leila Lindholms recept på New York Blueberry Cheesecaken jag bjöd på i fredags. Så här kommer det. 

New York Blueberry Cheesecake

Ingredienser:
300 g digestivekex
150 g osaltat smör
1 dl strösocker
1 dl maizena
2 tsk vaniljsocker
600 g Philadephia
2.5 dl kesella 10%
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad
1 dl frysta blåbär

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader (varmluft). Smält smöret och krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret. Packa blandningen hårt i en form med löstagbar botten (ca 24 diameter). Grädda botten i 10 minuter och låt den svalna. 

Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kesella och färskost och vispa krämigt med en elvisp. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Tillsätt äggen och vispa väl. Häll i grädden lite i taget under vispning. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner den i smeten. 

Fyll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen. Grädda kakan i 30 minuter. Täcka den gärna med aluminiumfolie när den fått gyllene färg så den inte blir för bränd. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i ytterligare 30 minuter. 

Låt sedan cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar.

Lycka till!

Ha en underbar tisdag, snart är det påsk!

Kramar


Kommentarer
Postat av: Alexander

Ser ju supergott ut!

Lite väl tidig att bli sugen på cheescake bara.



När blir det klart hemma? Är det sådär härligt dammigt i hela lägenheten nu?



/A

2010-03-30 @ 07:55:51
URL: http://www.maxiander.se
Postat av: Stämningsfullt

Å gud så gott! Den måste jag testa att göra någon gång!

Ha en bra dag.

kram!

2010-03-30 @ 08:37:54
URL: http://www.stamningsfullt.blogspot.com
Postat av: Designing good life - Sarah

Tackar! Den såg smarrig ut.

2010-03-30 @ 08:48:32
URL: http://www.designinggoodlife.se
Postat av: Malena

Ser inte helt fel ut!! :) Jag har frossat i både kladdkakor, creme brulé och passionsfruktstårta i helgen. Men det känns som att den där hade jag nog också kunnat ta mig en smakbit på :) Gillar cheesecaces som man lagar i ugnen bättre än de som man fryser.



Hoppas att du får en bra dag!

2010-03-30 @ 09:19:00
URL: http://malenasplace.blogg.se/
Postat av: Camillasnyahem

Vad god den ser ut! Som från ett konditori!

2010-03-30 @ 10:28:31
URL: http://www.camillasnyahem.se
Postat av: Anna

Hej och tack! :)

Men den kakan såg ju för smarrig ut! Kanske blir en sån till påskbordet på Lördag!

Hoppas du får en fin dag och att du kan smita ut i solen en liten stund!

Kram Anna

2010-03-30 @ 12:18:09
URL: http://dromvillan2009.blogspot.com
Postat av: Emma

MUMS så god den ser ut! Men jag får nog bli utan då jag försöker bli av med några kg ; - )



Underbara rätter du bjöd på på din stora dag! Snyggt upplagt & verkligen en fröjd för ögat. Kan slå vad om att de smakade säkert lika gott som de ser ut!



Hoppas ni har lika soligt & fint som vi här nere i lilla Hylte. : - )



Stora Kramar sötis

2010-03-30 @ 13:32:08
URL: http://jemsi.blogg.se/
Postat av: Starfamily

Åh den är helt underbart god!

2010-03-30 @ 14:09:39
URL: http://starfamilys.blogg.se/
Postat av: Anneli

Kakan ser helt fantastiskt god ut!

Ska ge mig på ett försök till påsk tror jag! :)

Passar på att säga GLAD PÅSK också =)

2010-03-30 @ 15:06:12
Postat av: Carolines hemligheter

Mmmm, den var supergod! Jag tog en alldeles för stor bit, skämdes nästan lite efteråt ;-)



En fråga ang din kamera: tittade ni även på andra kameror eller föll du direkt för denna? Kollade du på Canon EOS 500? Fick ni några tips från försäljaren? Funderar på att beställa en kamera från elgigantens hemsida idag men står i valet och kvalet mellan EOS 450 och EOS 500... Förstår att du är nöjd med din :-) Bilden här ovanför är ju som tagen ur en mattidning!



Kramkram

2010-03-30 @ 15:27:37
URL: http://jagsaracaroline.blogg.se/
Postat av: Ann-Louise

Åt också blåbärspaj i helgen och det är ju så gott!! och nyttigt...blåbär är underskattat som undergörare!!



Hoppas du har hämtat dig från alla festligheter och att köket snart är klart!



Kram och trevlig kväll!

2010-03-30 @ 15:37:00
URL: http://annlouisesvarld.blogg.se/
Postat av: Therese

Hej fina du.. Beslutet blev som du ser att starta en ny blogg, ny Therese kräver en ny blogg..=)

Hur har din dag vart?

Tack för en underbar fredag och en supertrevlig förmiddags i lördags, ni är för härliga och generösa..

Hörs av till helgen, blir ni kvar i Sthlm?

Stor kram..

2010-03-30 @ 18:07:23
URL: http://smastadensvardagsliv.blogspot.com/
Postat av: Jenlen

Mums den cheesecaken är underbart god! Hoppas du får en trevlig tisdagkväll! Kram

2010-03-30 @ 18:18:10
URL: http://jenlen.blogg.se/
Postat av: Hanna

Åhhhh så god den ser ut;) den får man testa o göra ngn dag;) krams

2010-03-30 @ 22:11:42
URL: http://varatpyre.blogg.se/
Postat av: Erica

Mums va gott!!

Spännande med ert renoveringsprojekt. Låter som ni håller på med samma köksrenovering "light" som vi också funderar på.

Ska bli spännande att se om du lägger ut några bilder så man kan få lite hälrig inspiration ;)

Ha en härlig onsdag!



Kram

2010-03-31 @ 13:37:00
URL: http://www.misspiffy.blogspot.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0