Starwoman

Snabbgjord och lite festlig pastarätt med rökt lax och spenat!

Ingredienser:
250 g färska lasagneplattor
300 g kallrökt lax, tunna skicor
1 st kelda citronsås
2 dl riven färsk parmesanost

Fyllning:
5 st salladslökar
150 g rensad färsk spenat
1 msk olivolja
1 burk kesella
2 st ägg
2 krm salt
1 krm vitpeppar
0.5 mald muskotnöt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Fyllning: Skiva salladslöken. Fräs den snabbt i olivolja. Hacka spenaten grovt och låt den fräsa med tills den mjuknar.
3. Vispa samman kesella och ägg. Blanda ner lök och spenat. Smaka av med salt och kryddor.
4. Lägg en skiva lax på varje platta och bred fyllning ovanpå. Rulla ihop från den bredare sidan. Lägg dem i väl smord ugnssäker form.
5. Häll över citronsåsen och strö över ost. Gratinera i nedre delen av ugnen ca 20 min.

Smaklig måltid!